Barry Callebaut dévoile une nouvelle poudre de cacao

Revue Barry Callebaut dévoile une nouvelle poudre de cacao
Admin 05 Septembre 2019 Barry callebaut,chocolat,cacao,Cameroun,CICC

Barry Callebaut, fabricant de produits à base de chocolat et de cacao, a annoncé le lancement de Bensdorp Natural Dark - une poudre de cacao noire 100% naturelle et savoureuse - au salon international de la boulangerie (IBIE) à Las Vegas les 8 et 11 septembre.

Ce nouveau produit axé sur la santé permet aux fabricants de produits alimentaires de fournir une saveur riche et chocolatée dans toutes les applications principales tout en offrant une étiquette propre. Le traitement sans alcalis de Bensdorp Natural Dark lui confère une saveur riche et une couleur foncée profonde, tout en restant totalement naturel. Cela arrive à un moment où les consommateurs axés sur la santé recherchent de plus en plus des produits hauts de gamme avec goût et une liste d'ingrédients reconnaissables.

Source : supermarketperimeter

ICO : hausse des exportations de café en 2018/2019

ICO : hausse des exportations de café en 2018/2019

Les exportations mondiales de café se sont chiffrées à 11,34 millions de sacs en juillet 2019, en hausse de 9,5% par rapport au même mois de l'année précédente, indique l'ICO, l’Organisation mondiale du café dans ses statistiques mensuelles. Les livraisons d'Arabica ont augmenté de 7,2%, à 6,385 millions de sacs. Les exportations de nature brésiliens et de doux colombiens ont augmenté respectivement de 19,8% et 5,5%, tandis que les autres doux ont enregistré une baisse de 4,9%. Les exportations de Robusta ont atteint 4,5 millions de sacs, en hausse de 13,3% sur un an.

Les exportations au cours des 10 premiers mois de l'année caféière 2018/19 (18 octobre au 19 juillet) ont augmenté de 10,2% pour atteindre 109,41 millions de sacs, contre 99,28 millions de sacs à la même période en 2017/18.

Les exportations d’arabica ont augmenté de 12,1% pour atteindre 70,505 millions de sacs. Les livraisons de nature brésiliens et de doux colombiens ont augmenté de 27,6% et 7,6% respectivement, tandis que les livraisons d’autres doux ont diminué de 3,7%. Les exportations de robusta ont augmenté de 6,9% pour atteindre 38,9 millions de sacs. Le Brésil a expédié plus de 35,1 millions de sacs, soit une augmentation de 35,2% par rapport à la même période l'année d’avant. Les exportations vietnamiennes quant à elles, ont augmenté de 7,2% pour atteindre 23,174 millions de sacs.

Au cours des douze mois s’achevant en juillet 2019, les exportations mondiales de café Arabica se sont chiffrées à 83,32 millions de sacs, contre 75,09 millions pour la même période l'année précédente ; alors que les exportations de Robusta se sont élevées à 46,55 millions de sacs contre 43,36 millions de sacs, rapporte l'ICO.

Rappelons que l'ICO - Organisation Internationale du Café tiendra le 23 Septembre prochain, à Londres un forum sur le thème « Solutions au problème du niveau et de la volatilité des prix, et pour un avenir durable du secteur du café »1.

Source : ICO