Ivory Coast: increase in farm gate cocoa prices by 21%

Revue Ivory Coast: increase in farm gate cocoa prices by 21%
Admin 11 Septembre 2020 Cocoa,Coffee,CCIC,Ivory Coast

In June 2019 Ivory Coast and Ghana established a price floor of $2,600 per tonne and a Living Income Differential (LID) of $400 per tonne, in order to tackle poverty among farmers.

During a visit to Moronou region in the east of the country, President Alassane Ouattara, who is running for another term next October, announced that he had good news to announce to planters in October without giving more details.

CCC sources confirmed President Ouattara will announce the price increase himself on 1 October in Yamoussoukro.

Source : checkout.ie

 Brésil : +19,4% de production de café en 2020

Brésil : +19,4% de production de café en 2020

La récolte de café brésilienne de cette année, dont la récolte est pratiquement terminée, a été estimée jeudi à 59,6 millions de sacs de 60 kg, contre 59 millions dans la prévision précédente, avec une production record de grains Arabica, a souligné l'Institut brésilien de géographie et statistique (IBGE).

Malgré cet examen, les chiffres de l'IBGE sont toujours inférieurs aux prévisions du marché, comme historiquement pour le café.

Un sondage Reuters en août a indiqué une récolte historique de 68 millions de sacs pour la saison 2020/21.

Selon l'IBGE, la récolte de café Arabica de cette année a été estimée à 45 millions de sacs, la plus grande de la série historique de l'institut, ce qui a influencé l'augmentation de la production totale.

La robuste récolte de café du pays a été estimée par l'IBGE à 14,6 millions de sacs, pratiquement stable par rapport à la projection précédente.

Par rapport à 2019, qui a été une année de faible bisannualité d'arabica, la production totale de café du Brésil en 2020 a augmenté de 19,4%, a déclaré l'IBGE.

La projection de l'institut, l'un des organismes gouvernementaux qui effectue des estimations de récolte, a précédé une enquête qui devrait être publiée par la National Supply Company le 22 septembre.

À la suite des actions de lutte contre le nouveau coronavirus, Conab a informé qu'elle ne réaliserait que trois enquêtes sur la récolte de café 2020, au lieu des quatre mises à jour normalement effectuées chaque année.

Source : moneytimes.com.br

L’industriel Lindt ouvre un musée du chocolat

L’industriel Lindt ouvre un musée du chocolat

Dans le foyer du musée, vous trouverez la plus haute fontaine de chocolat du monde, qui mesure 9,3 mètres de haut et fait circuler 1 000 litres de chocolat liquide, le tout s’écoulant d’un fouet métallique suspendu formant une boule Lindor sur le sol.

Une fois à l’intérieur, vous êtes alors libre de parcourir un espace d’exposition de 1 500 mètres carrés, dont chaque pièce a été conçue individuellement pour explorer un aspect différent du monde du chocolat.

L’une des sections vous permet de vous rendre dans une plantation de cacao au Ghana, où vous apprendrez tout sur la culture, la récolte, la fermentation et le séchage des fèves de cacao, ainsi que sur le processus d’assurance qualité.

Une salle nommée Histoire du chocolat vous apprend tout sur les 5 000 ans d’histoire du chocolat, avec un panorama numérique à 360 degrés et une table ronde pour les médias expliquant comment la préparation et la consommation du produit ont évolué au fil des siècles.

Une salle consacrée aux « pionniers suisses » montre également comment la Suisse est devenue la « patrie du chocolat », tandis qu’un tunnel temporel illustre les changements intervenus dans la fabrication et la commercialisation du chocolat suisse entre 1900 et 2000.

Dans la partie suivante de l’expérience, une salle basée sur une usine réelle vous permet de découvrir comment fonctionne la production de chocolat aujourd’hui, avec trois sources de chocolat blanc, au lait et noir que vous pouvez déguster.

Après avoir découvert le Cosmos du chocolat, qui présente une « projection atmosphérique d’étoiles », vous pouvez enfin vous rendre au Paradis du chocolat, où vous pourrez déguster un échantillon des produits Lindt. Il y a aussi de grandes boules Lindor qui fait office de cabines photo afin que vous puissiez immortaliser l’occasion.

Mais les choses ne s’arrêtent pas là, car avant de partir, vous pouvez traverser un pont au-dessus du foyer pour vous rendre au Laboratoire d’innovation, qui se penche sur diverses questions d’avenir, telles que : peut-il y avoir du chocolat sans cacaoyers ?

Comment l’intelligence artificielle modifie-t-elle la production de chocolat ? Le chocolat peut-il être fabriqué de manière neutre en carbone ?

Au coeur du laboratoire se trouve un véritable système de test, où des spécialistes développent de nouvelles créations en chocolat. Les visiteurs peuvent observer l’intérieur des machines grâce à un système de rayons X et à la réalité augmentée.

Finalement, la visite se termine par une petite tablette de chocolat du système de test, emballée dans une boule dorée, qui roule dans une piste de marbre spécialement conçue à cet effet et qui vous tombe dans la main.

La maison du chocolat Lindt Home of Chocolate est ouverte de 10h à 18h, du lundi au dimanche. Les demandes de visites guidées et d’ateliers, où il est possible de concevoir ses propres créations en chocolat, peuvent être soumises

Source : ipnoze.com