Contrôle qualité

Les contrôleurs ont pour rôle d’assurer le pré-contrôle de la qualité des produits au sein de la coopérative avant leur commercialisation.

Ce dispositif de formation est mis en place dans le but de permettre à chaque coopérative de disposer en son sein d’un ou de plusieurs producteurs ayant des compétences de contrôleur de qualité des produits cacao et café.

Ces formations entièrement financées par le CICC et réalisées par un cabinet disposant de l’expertise nécessaires ont permis à 154 coopératives de disposer de 428 contrôleurs de qualité bord champ de cacao selon le tableau suivant :

Coopérative Localisation Nombre de vérificateurs formés par Coopérative

Région du Centre : 201

Département du Nyong et Kelle : 21

 

 

 

SOCOPROCANYK

ESEKA

19

SOCOOCADYC

 

2

Département du Mbam et Kim : 53

SCAEN

 

2

SOCOOPEACAM

NGORO

3

SOCOOCAN

NTUI

6

COOP EMERGENCE

MBANGASSINA

2

COPAG

 

1

SOCOPLANGUI

NTUI

7

SOCOOPA MK

 

2

CAMAGROB

NGORO

3

SOCOOPCAB

MBANGASSINA

2

SOCOOPEC N

NTUI

17

SOCOOPROCOCAC

MBANGASSINA

2

MBANGA SUD

BIAKOA

4

SOCOOPROBI

 

2

Département de la Lekie : 116

SOCOOPAL

BILIK BINDIK

4

COOPLACAM

 

1

SOCOPRAVE

 

1

COOPRACAME II

EMANA

2

SOCAEZICA

OBALA

5

SOCOOPCAE

BIWONG BULU

2

SOCADYC

EVODOULA

3

SOCOCAO

OKALA

4

SOCOPRODEL

 

1

SOCOODEB

EBEBDA

35

UCCAM

 

8

SOCOOPAC

LEBOUDI II

2

GIC NKOLNGUEN

NTOUDA SUD

1

SOCOOPLANEC

 

1

SOCOOPLANS

 

1

UCACCEN

 

6

APEZ ZIMA

 

2

GIC CAE EFOK

 

1

UGICAMM

OBALA

7

SOCCAM

MONATELE

7

GIGAMI

 

1

SOCOOMEL

 

5

UGICAC

 

1

UGIPIN

 

1

SOCOOPROBI

 

6

UGIPECAO

 

5

SOCOOPLARME

MONATELE

2

SOCOOPCAM

 

1

Département du Mbam et Inoubou :10

SCOOPPAPCAM

 

2

SOCO NDIKI

NDIKINIMEKI

3

SOCOOPRAC

BOKO

3

FUPROCIC

 

2

Département du Nyong et So’o : 1

FEOPROPACE

 

 

Région du Littoral : 46

Département de la Sanaga Maritime : 10

SOCOOPAPAL

NYANON

10

Département du Moungo : 10

FUGICMO

MBANGA

8

UGPRADO

 

1

COOP HOD

 

1

Département du Nkam : 26

ASLER

 

1

SCOOPAEDYSOLCAM

 

1

COOPASSOCAM

 

2

COOPROCU PELCAM

 

1

COOPEXPLADIC

 

1

SOCOOPLADEBIP

 

1

SOCOOPLANNC

 

2

SOCOOPROCCMICAM

MINE

1

COOPEXLADIC

 

2

SOCOOPRODJOCK

MAKITA I

2

SOCOOPRACAM

 

1

SOCOOPEAT

 

1

SOCOOPRANNE

 

2

SOCOOPDEPAK

 

2

SOCOOPLADIC

 

1

SOCOOPROCAMA

 

1

SOCOOPLAMACA

MADIP

1

SOCOOPLAEN

 

1

SOCOOPROCCDICAM

MINE

1

SOCOOPCACAM

 

1

Région du Sud : 80

Département de la Vallée du Ntem : 30

MEYAN

 

9

UGPAE

1

NSAK NTEM

MA’NE

10

NTOUM AYONG

AMBANG

10

Département de la Mvila : 37

SOCOTRAS

SANGMELIMA

27

NATIONAL COCOA ACADEMY

 

4

SOCOCOCAN

NGOULEMAKONG

6

Département du Dja et Lobo : 19

UGAEM

NDJOM

6

UGAD

 

1

UGGICCANNY

NKOMO

4

COENAN

 

1

UGAN

NDJATOM

2

MUCOCAN

 

1

COOPCAPLACDOLE

 

3

UPM

 

1

Région de l’Est : 37

Département du Lom et Djerem : 31

CALOB

 

12

GRACE DIVINE

BERTOUA

19

Région du Sud-Ouest : 62

Département du Fako : 34

MUCEFCOOP

MUYUKA

6

EKONAFCOOP

EKONA LELU

3

OWERFCOOP

OWE

5

MAUFCOOP

MAUTU

3

INFACOOP

MPUNDU BAKONG

4

PFU OWO

OWE

3

LYKOFCOOP

LYKOKO

5

LILAFCOOP

MUYUKA

4

Département du Ndian : 11

NDIAFCOOP

BEKORA

11

Département de la Même : 9

NEGEFCOOP

KONYE

4

KONAFCOOP

KONYE

5

Département du Koupe Manenguba : 8

ETAFCOOP

NGUTI

4

NGAFCOOP

NGUTI

4

Région de l’Ouest : 2

Département du Nde : 2

SOCOPROTO

 

1

SOCOPROCABA

 

1

TOTAL

 

428

Le producteur de cacao/café a intérêt à participer aux thématiques abordées au cours de cette formation :

  • Intérêt sanitaire:
    • Pour les aliments : Eviter de mettre sur le marché des produits impropre et garantir des meilleures ventes
  • Pour les opérateurs:
    • Optimiser les ventes en obtenant le prix juste en fonction de la qualité et des efforts fournis pour la garantir

Les thématiques abordées sur le contrôle de la qualité sont les suivantes :

Module 1 - Règlementation sur le cacao au Cameroun

A L’issue de ce module, l’entrepreneur agricole doit être capable de :

  • Connaitre avec précision ses ressources, la terre et la main d’œuvre
  • Doser avec précision ses intrants
  • Evaluer correctement ses bénéfices ou pertes.

Module 2 - La notion d’échantillonnage et de prélèvement

A L’issue de ce module, le contrôleur de qualité du cacao doit être capable de :

  • Connaitre les différentes techniques d’échantillonnage du cacao
  • Assurer le pré-contrôle de la qualité d’un cacao au sein dans son organisation.

Module 3 - Mesure de l’humidité

A L’issue de ce module, le contrôleur de qualité du cacao doit être capable de :

  • Connaitre les différents appareils de mesure du taux d’humidité du cacao
  • Les utiliser convenablement
  • Déterminer le taux d’humidité d’un lot de cacao

Module 4 - Cut - test et classement par grade

A L’issue de ce module, le contrôleur de qualité du cacao doit être capable de :

  • Réaliser l’épreuve à la coupe « cut-test »
  • Apprécier les défauts du cacao
  • Classer le cacao par grade