Contrôle qualité

Les contrôleurs ont pour rôle d’assurer le pré-contrôle de la qualité des produits au sein de la coopérative avant leur commercialisation.

Ce dispositif de formation est mis en place dans le but de permettre à chaque coopérative de disposer en son sein d’un ou de plusieurs producteurs ayant des compétences de contrôleur de qualité des produits cacao et café.

Ces formations entièrement financées par le CICC et réalisées par un cabinet disposant de l’expertise nécessaires ont permis à 154 coopératives de disposer de 428 contrôleurs de qualité bord champ de cacao selon le tableau suivant :

Coopérative Localisation Nombre de vérificateurs formés par Coopérative

Région du Centre 

 

201

Région du Littoral 

 

46

Région du Sud 

 

80

Région de l’Est 

 

37

Région du Sud-Ouest 

 

62

Région de l’Ouest 

 

2

TOTAL

 

428

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Le producteur de cacao/café a intérêt à participer aux thématiques abordées au cours de cette formation :

  • Intérêt sanitaire:
    • Pour les aliments : Eviter de mettre sur le marché des produits impropre et garantir des meilleures ventes
  • Pour les opérateurs:
    • Optimiser les ventes en obtenant le prix juste en fonction de la qualité et des efforts fournis pour la garantir

Les thématiques abordées sur le contrôle de la qualité sont les suivantes :

Module 1 - Règlementation sur le cacao au Cameroun

Module 2 - La notion d’échantillonnage et de prélèvement

Module 3 - Mesure de l’humidité

Module 4 - Cut - test et classement par grade